2017年9月5,6日北海道ワインアカデミー

9月5日（火）

第１講義　コーネル大学コーポレイティブ・エクステンション　ブドウ栽培エクステンション担当　ハンズ・ピーターソン　氏

「ニューヨーク州フィンガーレイク地域のブドウ栽培」

第２講義　㈱カーヴ・ド・リラックス　代表取締役社長　内藤　邦夫　氏

「東京における北海道産ワインの需要について」

第３講義　ワインアンドワインカルチャー㈱　代表取締役　田辺　由美　氏

「ニューヨーク州のワインテイスティング」

9月6日（水）

第１講義　北海道大学大学院農学研究院　教授　曾根　輝雄　氏

「ワイン発酵生産のための微生物学の基礎」

第２講義　北海道大学大学院農学研究院　教授　曾根　輝雄　氏

「SO2とワインの化学」

第３講義　北海道大学北方生物圏フィールド科学センター　教授　近藤　則夫　氏

「植物の病気」

第４講義　山梨大学大学院総合研究部付属ワイン科学研究センター　教授　奥田　徹　氏

「ワインのアントシアニンと色」

株式会社平川ファームと北海道ワイン株式会社のコンソーシアムにて実施いたしました。