・製法

2020年産の単一区画の黒ブドウを、一部を除梗破砕にてスキンコンタクトを行い、残りを全房にてプレス掛けを行い、ステンレスタンクにてアルコール発酵し、部分的にMLFを行い、ステンレスタンクで澱と接触させながら熟成させて生まれました。清澄作業なし。フィルター処理ありで瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

・味わいの特徴

豊かな木苺や赤い花の香りにスパイスが混じる、爽やかな酸味、ピュア感がある軽い口当たりの辛口ロゼです。酸素をたくさん取り入れて熟成させていますので、酸化に強く、グラスワイン向きです。

・料理との相性/サーヴィス

【素材との相性】
魚介類や赤身の肉を、野菜と共に煮込んだ料理や、揚げ物、焼物にレモンを添えた料理

【風味との相性】
和食、煮込み料理、エスニック料理、地中海料理、中華料理など、さまざまな料理と相乗します。

【ワインサーヴィス温度】
8℃～18℃（コクのある料理には高めの温度でを推奨）

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