・製法
白ブドウを全房にて空気と触れさせながらプレス掛け（搾汁率68％）を行い、アリエ産フレンチオークの新樽で醗酵。アルコール醗酵期間中にバトナージュを週2回実施、樽内MLF、澱と一緒に12ヶ月間熟成（内、大半はステンレスタンク）を行いました。ノンフィルター。
・味わいの特徴
黄色から黄金色の色調。完熟したオレンジ、黄桃などの果実のアロマに、バラ、百合のような花の香り、ローストしたナッツ、バター、バニラ、奥に火打ち石のようなミネラルの印象があります。リッチなアタック、ふくよかなボディ、美しい酸味と凝縮した旨味がある芳醇でオイリーな辛口白ワインです。