・製法
白ブドウをそれぞれ全房にて酸素を含ませながらプレス掛け（搾汁率66％）し、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら、12ヶ月間熟成させて、安定化させました。フィルター処理あり。

・味わいの特徴
淡いレモンイエロー。柑橘や柑橘の皮のアロマが主体で、レモングラスやフェンネルのようなハーブ香、白い花、火打石の煙のようなニュアンス。アロマの要素が高く、爽やかな酸味に塩味を伴う味わい、レモンをかじったような酸の骨格を有します。アルコールによるボディの厚みを感じさせない、暑い夏にも楽しめる清涼感が魅力です。