LAUBE2016
ローブ グランド キュベ
l’Aube Grande Cuvée 2016　（終売）
ネット販売可
赤/中重口

アルコール度数　12.0%

内容量　750ml

・製法
優良年のみ作られます。平川ファーム最上部の区画で栽培された、熟度の高い健全果のみを選りすぐり、手除硬にて選粒し、平川敦雄が丹精込めて醸造しました。44日間のマセラシオン、15ヶ月間の樽熟成を経て生まれた。清澄作業なし。ノンフィルターにて瓶詰していますので、少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。


・味わいの特徴
濃い色調と黒味のベリーや黒胡椒、甘苦系のスパイスなどの芳醇な香りを持ち、味わいには緻密できめの細かい質感と厚み、タンニンと酸味が一体感を持ちながら複雑に絡み合います。上品な果実味と余韻が長く続きます。


・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
上質の鳥肉（鴨、鶉、山鶉）、フォアグラ、ラムレッグのロースト、ベカス、野鴨、雉、兎、鹿等のジビエ料理

【風味との相性】
スパイスやハーブ、フルーツ系のソースと相乗します。

【ワインサーヴィス温度】
18℃～21℃

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※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。



Rouge/Moyennement corsé
Teneur en alcool 12.0%
Contenu 750ml

・Méthode de production
Produit uniquement les bonnes années. Seuls les fruits parfaitement mûrs et sains cultivés dans la partie supérieure du vignoble de la ferme Hirakawa sont sélectionnés à la main et soigneusement vinifiés par Atsuo Hirakawa. Vin commercialisé après 44 jours de macération et 15 mois d’élevage en barrique. Comme le vin est mis en bouteille sans filtration, une petite quantité de lies peut être visible sans que cela n’altère sa qualité.


・Caractéristiques
Couleur profonde et arômes intenses de baies noires, de poivre noir, et d’épices douces et amères, Texture à la fois dense et fine et parfaite intégration des tanins et de l’acidité. Fruité élégant et longue finale.


・Accords mets et vins / service
[Accords mets et vins]
Volailles de qualité (canard, caille, caille de montagne), foie gras, gigot d’agneau rôti, bécasse, canard sauvage, faisan, lapin, cerf, etc.

[Compatibilité avec les saveurs]
Épices, herbes, sauces à base de fruits.

[Température de service]
18 ℃ ~ 21 ℃