Lesamities2019
レザミティエ ブラン セレクション
Les Amitiés Blanc Sélection 2019　（終売）
平川ファーム商品
白/辛口

アルコール度数　13.0%

内容量　750ml

・製法
2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁(全体の67%)とスキンコンタクトした果汁（全体の33％）をそれぞれ個別にステンレスタンクでアルコール発酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら6ヶ月間熟成させて生まれました。補糖、補酸、除酸、清澄作業なし。フィルター処理ありで瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。


・味わいの特徴
ライラックのような白い花に、杏、白桃、トロピカルフルーツなどのフルーツの盛り合わせの香りが豊かで、フルーツキャンディーのような華やかなアロマ、甘さを感じさせるハーブやスパイスの複雑なニュアンスがあります。味わいは、黄色の果実の風味が豊かで、まろやかなボリューム感がありながら、爽やかな酸とコクが引き締めます。優美な甘い香りに包まれていますが、飲んでゆくと力強さを感じる辛口ワインです。


・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
アペリティフ、新鮮な魚介類、野菜、ハーブ、調理した魚介、天ぷら、酢の物、お肉料理やチーズ

【ワインサーヴィス温度】
14℃～18℃

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※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。



Blanc/sec
Teneur en alcool 13.0%
Contenu 750ml


・Méthode de production
Cuvée issue de raisisn blancs de la récolte 2019. Les jus obtenus par pressurage en grappes entières (67% du total) et les jus obtenus après contact pelliculaire (33% du total) sont vinifiés séparément en cuves inox et sans FML. Elevage sur lies pendant 6 mois. Pas de chaptalisation, d’acidification ou de désacidification ni d’opération de clarification. Filtration à la mise bouteille. Une petite quantité de lies peut être visible mais cela n’altère pas la qualité.


・Caractéristiques
Arômes de fleurs blanches (lilas), d’assortiment de fruits tels que les abricots, les pêches blanches et les fruits tropicaux. Arôme magnifique rappelant les bonbons acidulés et nuances complexes d’herbes douces et d’épices. La bouche, riche en arômes de fruits jaunes, présente du moelleux et du volume accompagnés d’une acidité rafraîchissantes. C’est un vin sec qui exprime des arômes doux et élégants mais avec de la puissance en bouche.


・Accords mets et vins / service
[Accords mets et vins]
Apéritifs, fruits de mer crus, légumes, herbes, fruits de mer cuits, tempura, plats vinaigrés, plats de viande et fromages.

[Température de service]
14℃~18℃