・製法

2019年産の二区画の黒ブドウを、全房でプレスにかけた果汁と、短時間スキンコンタクトをしてからプレス掛けを行った果汁をブレンドし、ステンレスタンクでゆっくりと低温でアルコール発酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら7ヶ月間熟成させ、ボリューム感と味わいを整えました。清澄作業なし。フィルター処理ありで瓶詰めしています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

・味わいの特徴

チャーミングな甘酸っぱい木苺やチェリー、赤い花やスパイスを想わせるアロマに、豊かな果実味とさっぱりとした酸味がアタックから余韻まで持続し、爽やかで心地よい味わいが楽しめます。 バランスの取れた味わいで飲みやすく、様々な料理とお楽しみいただけます。

・料理との相性/サーヴィス

【素材との相性】
温野菜、和食、魚介料理（生、火入れ、スープ仕立て）、地中海料理、中華料理、バーベキュー、焼肉、ジンギスカン

【ワインサーヴィス温度】
8℃～18℃

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