・製法

2018年産の単一区画の黒ブドウを、手除梗にて選粒し、ステンレスタンクで、40日間のマセラシオン、その後ブルゴーニュ産3～7年目樽で、樽内MLF、12ヶ月間の樽熟成を経て生まれました。ノンフィルターにて瓶詰していますので、少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

・味わいの特徴

濃いめの色調、ブラックベリーやカシス、プラムのような果実香に、ペッパーや甘いスパイスや、すみれ、甘草、葉巻、なめし皮の香りが特徴的です。口当たりにはしっかりとしたフレッシュ感があり、上品な、きめの細かい質感が広がり、飲みやすいです赤ワインです。

・料理との相性/サーヴィス

【素材との相性】
あまり脂身の多くないお肉、またフルーツの風味との相性が良いお肉（羊、鴨、鹿、鶉、豚等）、焼鳥、レバー、すき焼き

【ワインサーヴィス温度】
14℃～18℃

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