INC15
ランコンシオン テール ド ヨイチ
L’Inconscient Terre de Yoichi 2015　（終売）
平川ファーム／契約店
赤/中重口

アルコール度数　11.0%

内容量　750ml

・製法
除梗破砕後に手作業で梗を取り除き、35日間のマセラシオン、ブルゴーニュ産3年目樽の古樽にて、樽内MLF、15ヶ月間の熟成と瓶熟成を経て生まれました。清澄作業なし。ノンフィルターにて瓶詰していますので、少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。


・味わいの特徴
濃いめの色調とスパイシーな風味が特徴的で、黒いベリーや黒胡椒のアロマに、葉巻や森の下地、腐葉土のニュアンスがあります。味わいには優しい果実の風味に、キメの細かい質感が感じられ、飲みやすさとコクが広がり、バランスの良いワインです。軽さの中にある品質、緻密なタンニンが楽しめます。


・料理との相性/サーヴィス
【素材との相性】
牛肉、豚肉、リエット、テリーヌ、鶏肉、ジビエ、ラム肉のグリル、香草風味、トマトソース、ポワブルソース、またハンバーグや、ビーフシチューの様な煮込み料理

【ワインサーヴィス温度】
16℃〜19℃

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※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。



Rouge/moyennement corsé
Teneur en alcool 11.0%
Contenu 750ml


・Méthode de production
Egrappage manuel et foulage. 35 jours de macération ,avec FML, réalisée en vieux fûts de Bourgogne. Mise en bouteille après 15 mois d’élevage. Pas de traitements de clarification. Comme il est mis en bouteille sans filtration une petite quantité de lies peut être visible, mais cela n’altère pas la qualité du vin.


・Caractéristiques
Il se caractérise par sa couleur intense et sa saveur épicée, avec des arômes de baies et poivre noirs, ainsi que des nuances de cigare, de forêt et de paillis. Il est bien équilibré en bouche avec un fruit doux et une texture fine qui le rendent facile à boire, tout en ayant du corps. Un vin très qualitatif avec des tanins très fins et de la légèreté.


・Accords mets et vins / service
[Accords mets et vins]
Bœuf, porc, rillettes, terrine, poulet, gibier, agneau grillé, herbes aromatiques, sauce tomate, sauce au poivre et plats mijotés ; hamburgers, ragoût de bœuf.

[Température de service]
16℃~19℃