グランド キュベ
Grande Cuvée
区画が有する固有の味わいの追求。畑への最大限の信頼と愛情、最低限の醸造的介入によって生まれるワイン。
ローブ
l’Aube
グランド キュベ
Grande Cuvée
2016 （終売）
ネット販売可
赤/中重口
優良年のみ。手除梗にて粒を厳選し、40日の醸し、樽熟成経て生まれる。豊かな風味と質感を追求。
デュアリテ
Dualité
グランド キュベ
Grande Cuvée
2021 （終売）
店頭・レストラン
赤/中重口
濃い色調、複雑で芳醇なアロマ。厚いボディとまろやかな口当たり、上品なタンニンを有し、奥深い味わいの一品。
エロージュ
Eloge
グランド キュベ
Grande Cuvée
2022 （終売）
店頭・レストラン
赤/中軽口
淡い色調、甘美な果実香、花やスパイスが華やか。上品ながら渋みの骨格、出汁系の旨み。軽さの中の味わい深さを追求。
プレスタンス
Prestance
グランド キュベ
Grande Cuvée
2021 （終売）
店頭・レストラン
白/辛口
樽熟成による芳醇なアロマ、充実した厚み、柑橘系の伸びる酸、美しい余韻を追求したフルボディの辛口白ワイン。
ノートル シエクル
Notre Siècle
グランド キュベ
Grande Cuvée
2023
ネット販売可
白/辛口
黄桃や柑橘の果実香にミネラルが調和するフラッグシップワイン。凝縮感と透明感。筋の通った酸を有する辛口白。
ソリチュード
Solitude
グランド キュベ
Grande Cuvée
2022 （終売）
ネット販売可
白/辛口
区画のアロマポテンシャルを最大限に引き出し、味わい深いボディ感とフレッシュ感、香ばしさや旨味が調和した辛口白。
ソリチュード
Solitude
グランド キュベ
Grande Cuvée
2023
店頭・レストラン
白/辛口
寒冷地晩熟型の高アロマを生み出す区画。濃厚な果実味に樽熟成の風味が調和。粘性、厚み、柑橘系の酸を有する辛口白。
アンテュイシオン
Intuition
グランド キュベ
Grande Cuvée
2021 （終売）
店頭・レストラン
白/辛口
樽熟成による香ばしいアロマ、豊富なミネラルと旨味が感じられるエレガントで力強いフルボディの辛口白。
アンテュイシオン
Intuition
グランド キュベ
Grande Cuvée
2023
店頭・レストラン
白/辛口
樽醗酵のシャブリをイメージした辛口白ワイン。果実味、新樽の風味の中にミネラルの要素を追求。
セレーヌ
Sélène
グランド キュベ
Grande Cuvée
2023
店頭・レストラン
白/辛口
花梨や白い花にスパイスが混じる華麗な香り、特徴的な厚みとコク、まろやかなヴォリュームが感じられる辛口白。
「店頭・レストラン」の商品は全国の契約酒販店もしくはレストランでのお取り扱い、「ネット販売可」の商品は、それらに加え平川ファームオンラインショップおよび契約酒販店のオンラインショップでもお求めいただけます。
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
グランヴァンのブドウ以外で、最大限の醸造学的知識とブレンド能力によって生まれる。グランヴァンより作るのが難しく、常に高品質であることをポリシーとしている。
レスプリ
l’Esprit
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
店頭・レストラン
赤/辛口
芳醇な渦を巻くような優美なアロマ、しっかりとした酸、緻密なタンニン。体感性を有す口あたりの良い中重口の赤ワイン。
スゴン ヴァン
Second Vin
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2020 （終売）
店頭・レストラン
赤/中重口
濃い色調、豊かな果実香にスパイシーなニュアンス。樽と果実課が調和。食と共に、優しさと味わい深さが魅力的な赤。
ランコンシオン
L’Inconscient
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2015 （終売）
平川ファーム／契約店
赤/中重口
濃い色調とスパイシーな風味、葉巻や森の下地のニュアンス。優しい質感、凝縮感と飲みやすさを追究したサードワイン。
スゴン ヴァン
Second Vin
ア ラ ミシュマン
à la mi-chemin
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2020 （終売）
ネット販売可
赤/軽口
軽さを追求したセカンドワイン。甘美な果実香に甘いスパイス、優しさと飲みやすさを追求。SO2無添加。
クレレ
Clairet
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2021 （終売）
店頭・レストラン
ロゼ/辛口
濃い目の色調、熟した苺と出し汁系のアロマ、さっぱりとしながらも柔和な質感が持続する厚みのある辛口ロゼ。
ローズ・デ・ヴォン
Rose des Vents
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
ロゼ/辛口
美しい色調に豊かな果実味。生き生きとした酸や旨み、ミネラル感を有し、味わい深さが食を誘います。
ローズ・デ・ヴォン
Rose des Vents
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
ネット販売可
ロゼ/辛口
白ワイン要素に近い、味わい深いミネラル感を有すヴィンテージ。素直で、さわやか。豊かな果実味と緊張感を有す辛口ロゼ。
スゴン ヴァン ロゼ
Second Vin Rosé
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
ロゼ/辛口
洗練された上品な印象の辛口ロゼ。軽めながら、旨みを有し、すっきりとしたスタイル。
スゴン ヴァン ロゼ
Second Vin Rosé
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
ネット販売可
ロゼ/辛口
甘酸っぱい果実香。きりっと引き締まった酸を骨格に、さわやかで柔和な質感の食中酒。すっきりとした味わいの辛口ロゼ。
ジャスマン
Jasmin
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
店頭・レストラン
白/辛口
ジャスミンのようなフローラルな香りと厚み、酸味を有する辛口白ワイン。
セレーヌ
Sélène
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2020
ネット販売可
白/辛口
ライチ、オレンジのマーマレード、ジンジャーシロップの複雑なアロマに、華やかな香りが調和します。
セレーヌ
Sélène
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
白/辛口
アロマティックで優美なスタイル、華やかさ、清涼感がある辛口白。食前酒から食中、チーズ、デザートまで幅広い相性。
アンテュイシオン
Intuition
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
白/辛口
スモーキーな風味と溌溂とした酸を持つ樽醗酵・樽熟成の辛口白ワイン。香ばしさと柑橘系の酸を有し、燻製によく合う。
ポンセ
Pensées
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023 （終売）
店頭・レストラン
白/辛口
熟したリンゴのアロマにハーブ香、優しくピュアな酸、心地の良い飲み口の辛口白。
ソリチュード
Solitude
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
白/辛口
区画由来の濃密な果実とハーブのアロマ、なめらかなボディ、骨格のある酸、ミネラル感、伸びる余韻を追求した辛口白。
エスペリード
Hespéride
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
店頭・レストラン
白/辛口
柑橘を意味するワイン。レモンをかじったような酸の骨格、唾が出る清涼感と緊張感、塩味を伴うきりっとした辛口白。
オストレア
Ostrea
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023 （終売）
ネット販売可
白/辛口
柑橘の風味を中心に、厚み、ミネラル感があるエレガントな辛口白ワイン。
レ・リス
Les Lys
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
ネット販売可
白/辛口
百合をテーマにしたフローラルなアロマ、ボリューム感のある味わい。
シルヴィ
Sylvie
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
ネット販売可
白/辛口
日本での適地は存在せず、可能性に挑戦した白。特徴的なりんごのアロマ、優しく、軽さがありながら、密さもある。
スゴン ヴァン ブラン
Second Vin Blanc
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2023
ネット販売可
白/辛口
フローラルで洋梨やハーブのアロマ。華やかさも、旨みの要素も、さわやかさも有す、食中酒として満足感の高い辛口白。
コンシオンス
Conscience
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2022
平川ファーム商品
白/辛口
旨み柑橘系の香りに、すっきりとしたきれいな酸が中心にあるガストロノミックな辛口白ワイン。
セレニテ
Sérénité
テール ド ヨイチ
Terre de Yoichi
2019
n43°限定
白/辛口
豊かな柑橘系の果実香に花、ハーブの香り。生き生きとした酸とミネラル感、クリアな余韻。様々な食材と幅広く相乗。
「Sérénité」はn43°限定品です。n43°の店舗(東京都渋谷区広尾5-19-20 落合ビル1F)およびn43°オンラインショップよりご購入いただけます。
キュベ ガストロノミック
Cuvée Gastronomique
レストランのための専用商品。農業と醸造の現場から、ガストロノミーを追求したワイン。
ロゼ ド ヨイチ
Rosé de Yoichi
キュベ ガストロノミック
Cuvée Gastronomique
2022
レストラン専用
ロゼ/辛口
赤い果実の豊かな果実味と引き締まった酸。出汁の旨味にほのかな塩味、幅広い食事に合わせたくなる辛口ロゼ。
ピュルテ
Pureté
キュベ ガストロノミック
Cuvée Gastronomique
2023 （終売）
レストラン専用
白/辛口
和柑橘やハーブにフリンティなアロマが調和する。ピュア感、厚みのある酸、塩味の要素を有する美食のための辛口白。
ブラン ド ヨイチ
Blanc de Yoichi
キュベ ガストロノミック
Cuvée Gastronomique
2022
レストラン専用
白/辛口
完熟した黄色い果実、白いバラやキンモクセイの複雑な香り。ボリューム感と酸の調和がとれた、コクのある白ワイン。
レザミティエ
Les Amitiés
醸造家が、品種や土地個性にとらわれず、醸造技術やブレンドによって料理との相性を追求したワイン。
レザミティエ
Les Amitiés
セレクション
Sélection
2018 （終売）
平川ファーム商品
赤/中重口
濃い色調、ブラックベリーやカシス、プラムの様な果実味がしっかりとしつつフレッシュ感と口当たりよさが魅力的な赤。
レザミティエ ブラン
Les Amitiés Blanc
セレクション
Sélection
2019 （終売）
平川ファーム商品
白/辛口
優美な甘い香りに包まれながら飲んでゆくと力強さを感じる厚みのあるスタイル。和食から中華、洋食まで幅広い相性。
レザミティエ ロゼ
Les Amitiés Rosé
セレクション
Sélection
2019 （終売）
平川ファーム商品
ロゼ/辛口
赤い花やスパイスのアロマに豊かな果実味。さっぱりとした酸味がアタックから余韻まで持続する、バランスの取れたロゼ。
レザミティエシリーズは、平川ファームオンラインショップで販売しております。
スパークリングワイン / ペティヤン
Sparkling wine / Pétillant
瓶内二次醗酵で3気圧以下、軽快でさっぱりとした口当たりの微炭酸ワイン。酵母の澱と共に楽しむことができる。
アンティミテ
Intimité
ラ ペティヤント
La Pétillante
2023
ネット販売可
白/辛口/微発泡
優しい泡立ちとすっきりしたミネラル感が心地良く、瓶内二次発酵由来の酵母の澱があり、長い熟成能力がある微炭酸辛口。
アンティミテ
Intimité
ラ ペティヤント
La Pétillante
2024
ネット販売可
白/辛口/微発泡
グレープフルーツの香りが主体で、冷涼産地ならではの生き生きとしたさわやかな酸を持つ微炭酸辛口白。熟成も可能。
スパークリングワイン / メトード トラディショネル
Sparkling wine / Méthode Traditionnelle
冷涼な気候を有する北海道産ワインのひとつの表現。垂直性のある酸と透明感、立体感、食との相乗性を追求したワイン。
レザミティエ ブラン
Les Amitiés Blanc
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2020
平川ファーム商品
白/辛口/スパークリング
食との相性を追求した、口あたりの良い白辛口スパークリングワイン（3年間瓶内熟成）。
レザミティエ ロゼ
Les Amitiés Rosé
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2019
平川ファーム商品
ロゼ/やや辛口/スパークリング
赤い果実の豊かで、口当たりが良く、繊細な心地よい、4年熟成させた瓶内二次発酵のロゼスパークリングワイン。
プレザージュ ロゼ
Présage Rosé
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2019
平川ファーム商品
ロゼ/辛口/スパークリング
4年瓶内熟成の香ばしさ。風味の高さと上品さを有す、食との相性を追求した口あたりの良い辛口ロゼスパークリングワイン。
シリマ ブラン
Sirima Blanc
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2020
平川ファーム商品
白/辛口/スパークリング
上品なアロマ、クリーミーな口あたりの白辛口スパークリングワイン（3年間瓶内熟成）。
シリマ ロゼ
Sirima Rosé
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2019
平川ファーム商品
ロゼ/中甘口/スパークリング
口当たりのよい、まろやかで甘美な味わいを持つロゼスパークリングワイン。
クレマンス
Clémence
メトード トラディショネル
Méthode Traditionnelle
2022
平川ファーム商品
白/辛口/スパークリング
青りんごや白桃のような豊かな果実味。キレのある酸味とミネラル感の調和がとれたエレガンスなスパークリングワイン。
シードル
Cidre
食との相性を目指して生まれた、余市産りんごの辛口シードル。醗酵由来の炭酸をそのまま閉じ込めました。
シードル ド ヨイチ
Cidre de Yoichi
2019 （終売）
ネット販売可
シードル/辛口
瓶内二次醗酵、高めの圧で仕上げたシードル。しっかりとした泡、辛口ですっきりとした果実味が楽しめる食中酒。
林檎
2019 （終売）
北海道大学商品
シードル/辛口
北大商品。瓶内二次醗酵、北大余市果樹園の林檎を使用、微炭酸でさわやかに仕上げました。澱もおいしく楽しめます。
アップル チーク
Apple Cheek
2019
JA商品
シードル/辛口
JAよいち商品。瓶内二次醗酵、芳醇なパイナップルの香り、微炭酸で果実味豊かに仕上げました。澱もおいしく楽しめます。
